【丹羽家のおうち天才ごはん】小ねぎはとにかくたっぷりで！ お酒にも合う「豚のさっぱりねぎがけ」（5）

もはや「週8」で食べたい!?
アスリート×栄養士夫妻の欲張りレシピ。

現役Jリーガーの夫・詩温さんと、栄養士の妻・真梨菜さん。そしてフレンチブルドックのマーチくんがいる丹羽さん家のレシピは、調味料のかわりに香味野菜や薬味をふんだんに使うことで限りなくヘルシーに、それでもしっかりパンチのある味を実現。おまけに、味付けをシンプルにしている分調理工程も簡単という嬉しさも！

毎日食べたいおいしさと、毎日作りたい楽さを両立した新しいレシピをぜひ参考にしてみてください。

※本記事は丹羽家ごはん著の書籍『栄養満点なのにずるいほど旨い おうち天才ごはん』から一部抜粋・編集しました。

丹羽家について

妻…真梨菜
栄養士・アスリートフードマイスター。元公務員。趣味は食べることと体を動かすこと。東京出張の際には、時間を見つけて気になるお店に足を運ぶ。信条は思い立ったが吉日。

夫…詩温
明治大学体育会サッカー部出身。現役プロサッカー選手。手先が不器用だが料理が好きで、特に韓国料理とカレーが得意。趣味は料理と珍奇植物の収集・育成。アメリカ出身だが日本語が得意。

マーチ
フレンチブルドッグの男の子。食べることと散歩と詩温と真梨菜が大好き。お肉には目がない。レタスは食べないけどパクチーは食べる味の違いが分かる男。

小ねぎはとにかくたっぷりがおすすめ！お酒にも良く合います
豚のさっぱりねぎがけ

小ねぎは思ってる倍くらいで

小ねぎには疲労回復につながる栄養素が含まれていて、薬味としてだけでなく、野菜としてもすごく優秀。ぜひ、思い切ってどーんとのせてください。見た目の通り、作りかたはシンプルで、とっても簡単！

材料（2人前）

豚バラ薄切り肉…200g
小ねぎ…半束（40g）
ごま油…小さじ1
酢…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
七味…適量（お好みで）
レモン…適量（お好みで）

作り方

1　小ねぎを小口切りにする。

2　ごま油を熱したフライパンで豚バラ肉を焼く。

3　2を器に並べ、1のねぎを上からたっぷりとかける。混ぜ合わせた酢としょうゆをかけ、お好みで七味とレモンをかけて完成。

ポイント

豚肉の代わりに、鶏もも肉でもおいしいです。

著＝丹羽家ごはん／『栄養満点なのにずるいほど旨い おうち天才ごはん』