ヘルシーで食べごたえがある魚介メニュー「牡蠣ねぎクリームシチュー」

具だくさん＆栄養たっぷりなのに、低カロリーの「太らないスープ」

太らないためには栄養バランスのいい食事がポイント！でも、品数をたくさん作るのは大変ですよね。そんなときはスープが手軽。たっぷり野菜も食べられるし、栄養も余すところなくいただけます。水分があることで食べ過ぎを抑えられるし、からだが温まって代謝もアップ！

200kcal台以下の、太らないスープレシピをお届けします！

※本記事はレタスクラブ編集部編集のMOOK本『太らないスープ143』から一部抜粋・編集しました

ぷっくりかきと、とろーりねぎ
かきねぎクリームシチュー

コクのある煮込みも魚介でヘルシーに

［1人分 298kcal 塩分1人分2.1g］

◆材料(2人分)
かき（加熱用）　約150g
長ねぎ　1/2本
ほうれん草　1/3本
里いも　2個
バター　大さじ2
白ワイン（または酒）　1/4カップ
水　1と1/4カップ
クリームシチューの素　20g
牛乳　1カップ

◆作り方
1　かきはふり洗いしてざるに上げ、水けをきる。ねぎは1cm幅の小口切りにし、ほうれん草は食べやすい長さに切る。里いもは1cm厚さの輪切りにし、水にさらす。かきの水けをペーパータオルでふく。里いもの水けをきる。

2　フライパンにバターを入れて熱し、バターが溶けたらねぎを炒める。透き通ってきたら端に寄せ、かきを入れて炒める。ぷっくりしたらワインを入れ、煮立ったら水と里いもを加えてふたをし、5分ほど煮る。

3　里いもがやわらかくなったらシチューの素を加えて溶かし、牛乳を加える。再び煮たったらごく弱火にし、1のほうれん草を加え、さらに1～2分煮る。

編集＝レタスクラブ編集部／『太らないスープ143』