【韓国人オッパ セミのレシピ】ハマる人続出！ 韓国の味玉「やみつき卵」

韓国・順天（スンチョン）市出身の料理人、韓国人オッパ セミさん。彼がSNSで簡単に作れる本格韓国料理のレシピを配信し始めたところ、約1年で総フォロワー数が20万人を越える人気アカウントに！

セミさんによるレシピ本『韓国人オッパが作る 家にある調味料で 毎日韓国ごはん』は、日本でも作れる本格的な味が多くのユーザーに愛されました。

今回はそんなレシピ本の第二弾から、韓国の四季の味やソウル、プサンの飲食店で人気のメニューなどをご紹介。家にある調味料で本格的な韓国料理が楽しめるので、ぜひ試してみてくださいね！

やみつき卵

ハマる人続出！　玉ねぎとねぎがたっぷり入った韓国の味卵
辛さのレベル：少し辛い

材料（10個分）

卵…10個〈室温に約2時間おく〉
玉ねぎ…1/2個〈粗みじん切り〉
長ねぎ…1本〈粗みじん切り〉
A
・おろしにんにく…小さじ1
・たかのつめ…2本〈種を取って小口切り〉
・砂糖、オリゴ糖…各大さじ4
・しょうゆ、水…各1カップ

調味料がないときは…
●オリゴ糖→はちみつ大さじ4
※はちみつを使う場合は、1歳未満の乳児には食べさせないでください。

作り方

1　沸騰した湯に卵を入れ、弱火で約6分30秒ゆでる。冷水で冷やして殻をむく。

2　清潔な保存容器にAを入れて混ぜ、玉ねぎ、長ねぎを加えて混ぜる。1を加え、冷蔵室で一晩漬ける。
※冷蔵室で約3日間保存可能です。

保存について

・ 保存期間は目安です。保存状態により異なりますので、ご自身で確認のうえ保存してください。
・ 保存容器は煮沸消毒などした清潔なものを使用してください。

※本記事は韓国人オッパ セミ著の書籍『本場の味が簡単に作れる！ 家にある調味料で もっと毎日韓国ごはん』から一部抜粋・編集しました。

著＝韓国人オッパ セミ／『本場の味が簡単に作れる！ 家にある調味料で もっと毎日韓国ごはん』