低カロリーだけどしっかりコクうま。「豆腐ソースグラタン」はダイエットの友

寒くなるとがぜん食べたくなるメニュー・グラタンですが、気になるのはやっぱりカロリー。バターをたっぷり使うと700㎉以上になってしまうことも。でも、ソースに豆腐を使えば大幅カロリーダウンが可能に！

豆腐を使うとなると、あっさり味になってしまうのでは？と思いがちですが、ご安心を。にんにくとマヨネーズがコクとうまみをプラスして、食べ応えもバッチリ。「グラタン食べてる！」感がしっかり味わえますよ。

　

【豆腐ソースグラタン】

＜材料＞（2人分）

豆腐ソース(絹ごし豆腐1丁、おろしにんにく1/2片分、マヨネーズ大さじ3、片栗粉大さじ1/2、塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ1、こしょう少々)、ハム2枚、ゆで卵2個、ピザ用チーズ40g、グリーンアスパラガス4本

＜作り方

(1)豆腐ソースの豆腐はペーパータオルに包んで約20分水きりをする。

(2)ゆで卵は四つ割りにし、ハムは半分に切ってから細切りにする。アスパラガスは根元のかたい皮を皮むき器でむき、3cm長さに切る。

　

(3)ボウルに1を入れて泡立て器でつぶしながらよく混ぜ、なめらかになったらほかの材料もすべて加え、均等に混ざるまでよく混ぜて豆腐ソースを作る。オーブンを200℃に予熱する。

(4)耐熱容器に3を2/3量入れて平らにし、2を彩りよく散らす。さらに残りの3をかけてチーズを散らし、オーブンで15～20分、表面にこんがり焼き色がつくまで焼く。※オーブンを使わない場合は、まず耐熱容器にラップをかけて500Wの電子レンジで2～3分加熱し、中まで温まったらオーブントースターで4～5分、焼き色がつくまで焼く。

(411kcal、塩分2.7g)