豆腐ソースグラタン

材料（２人分）

豆腐ソース
　・絹ごし豆腐
　　１丁
　・おろしにんにく
　　1/2片分
　・マヨネーズ
　　大さじ３
　・片栗粉
　　大さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/4
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・こしょう
　　少々
ハム
　２枚
ゆで卵
　２個
ピザ用チーズ
　40g
グリーンアスパラガス
　４本

• 豆腐ソース

• 　・絹ごし豆腐

  １丁

• 　・おろしにんにく

  1/2片分

• 　・マヨネーズ

  大さじ３

• 　・片栗粉

  大さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・こしょう

  少々

• ハム

  ２枚

• ゆで卵

  ２個

• ピザ用チーズ

  40g

• グリーンアスパラガス

  ４本

1. 1

   豆腐ソースの豆腐はペーパータオルに包んで約20分水きりをする。

2. 2

   ゆで卵は四つ割りにし、ハムは半分に切ってから細切りにする。アスパラガスは根元のかたい皮を皮むき器でむき、３cm長さに切る。

3. 3

   ボウルに１を入れて泡立て器でつぶしながらよく混ぜ、なめらかになったらほかの材料もすべて加え、均等に混ざるまでよく混ぜて豆腐ソースを作る。オーブンを200℃に予熱する。
   
   豆腐ソースの豆腐は泡立て器でていねいにつぶし、全体がつぶれて、なめらかになるまでよく混ぜる。

   
4. 4

   耐熱容器に３を2/3量入れて平らにし、２を彩りよく散らす。さらに残りの３をかけてチーズを散らし、オーブンで15〜20分、表面にこんがり焼き色がつくまで焼く。
   
   ●オーブンを使わない場合は、まず耐熱容器にラップをかけて電子レンジで２〜３分加熱し、中まで温まったらオーブントースターで４〜５分、焼き色がつくまで焼く。

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