豆腐ソースグラタン

豆腐ソースグラタン

にんにくがかくし味のヘルシーホワイトソース

カロリー
411kcal
塩分
2.7g
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

豆腐ソース

 ・絹ごし豆腐…1丁

 ・おろしにんにく…1/2片分

 ・マヨネーズ…大さじ3

 ・片栗粉…大さじ1/2

 ・塩…小さじ1/4

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・こしょう…少々

ハム…2枚

ゆで卵…2個

ピザ用チーズ…40g

グリーンアスパラガス…4本

作り方

1.

豆腐ソースの豆腐はペーパータオルに包んで約20分水きりをする。

2.

ゆで卵は四つ割りにし、ハムは半分に切ってから細切りにする。アスパラガスは根元のかたい皮を皮むき器でむき、3cm長さに切る。

3.

ボウルに1を入れて泡立て器でつぶしながらよく混ぜ、なめらかになったらほかの材料もすべて加え、均等に混ざるまでよく混ぜて豆腐ソースを作る。オーブンを200℃に予熱する。

豆腐ソースの豆腐は泡立て器でていねいにつぶし、全体がつぶれて、なめらかになるまでよく混ぜる。

4.

耐熱容器に3を2/3量入れて平らにし、2を彩りよく散らす。さらに残りの3をかけてチーズを散らし、オーブンで15~20分、表面にこんがり焼き色がつくまで焼く。

●オーブンを使わない場合は、まず耐熱容器にラップをかけて電子レンジで2~3分加熱し、中まで温まったらオーブントースターで4~5分、焼き色がつくまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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