そうめんの新定番！「さっぱり」も「濃厚」も混ぜるだけの簡単つけつゆバリエ5選

そうめんのマンネリ解消は、具材だけでなく「つけつゆ」を変えるのもおすすめ。混ぜるだけで作れるつゆなら、手間をかけずに味のバリエーションが広がります。さっぱり系から濃厚系、食欲をそそるパンチのある味まで、何度食べても飽きのこないつけつゆを紹介します！

ジンジャー塩レモンつゆ

爽やかなレモンですっきりと

【材料と作り方・2人分】
ボウルにレモン汁大さじ1、おろししょうが、とりガラスープの素各小さじ1、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々、水1カップを入れ、混ぜる。
（1人分6kcal／塩分2.3g）

とんこつ風つゆ

紅しょうががいいアクセントに

【材料と作り方・2人分】
1．万能ねぎ1本は小口切りにし、紅しょうが20gは粗く刻む。

2．ボウルに1、牛乳1カップ、おろしにんにく少々、とりガラスープの素、ごま油各小さじ1、 塩小さじ1/3を入れ、混ぜる。
（1人分88kcal／塩分2.4g）

たたきとろろ明太つゆ

明太子のうまみ&辛みがあとを引く

【材料と作り方・2人分】
1．辛子明太子1/2腹（約30g）は薄皮を除く。長いも200gはポリ袋に入れ、袋の上からめん棒などで粗くたたく。

2．ボウルに1、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1と1/2、水80mlを入れ、混ぜる。
（1人分91kcal／塩分2.4g）

ごま豆乳つゆ

ごまの風味と豆乳のまろやかさがマッチ

【材料と作り方・2人分】
ボウルに豆乳（成分無調整）1カップ、白すりごま大さじ3、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2を入れ、混ぜる。
※白すりごまの代わりに白練りごまで作ってもおいしい。
（1人分145kcal／塩分2.1g）

にらみそつゆ

にらの風味でガツンと！

【材料と作り方・2人分】
1．にら1/4わはみじん切りにする。

2．ボウルに1と、めんつゆ（3倍濃縮）、みそ、酢各大さじ1、水1カップを入れ、混ぜる。
（1人分31kcal／塩分2.2g）

＊　＊　＊

冷蔵庫にある食材が少ないときでも、つけつゆを変えるだけで、いつものそうめんが新鮮なおいしさに。 混ぜるだけで作れる手軽なアレンジを取り入れて、夏のお昼ごはんをさらに楽しんでくださいね。

レシピ考案／池田美希　撮影／豊田朋子　栄養計算／スタジオ食　編集協力／田子直美　

文＝畠山麻美