冷たいつゆだけじゃもったいない！そうめんのイメージが変わる「温かいつゆ」アレンジ3選

そうめんは冷たくして食べるというイメージを変えてくれるのが、温かいつけつゆ。具材のうまみが溶け込んだつゆにそうめんをくぐらせれば、食べごたえも満足感もアップします。一度食べたらクセになる、つけつゆアレンジレシピをご紹介します。

カレーミルクつゆ

おかか×しょうゆの和の風味をIN

【材料と作り方・2人分】
1．玉ねぎ1/4個は1cm幅のくし形切りにし、ツナ60gは汁けをきる。

2．フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎを約2分炒め、ツナ、水1カップ、牛乳大さじ5、削りがつお5gを加える。

3．ひと煮立ちしたら火を止め、カレールウ15gを溶き混ぜる。再び中火にかけ、さっと煮てしょうゆ小さじ1で調味する。
（1人分164kcal／塩分1.3g）

ミネストローネ風つゆ

ケチャップで軽やかなトマト味に

【材料と作り方・2人分】
1．ウインナソーセージ3本は1cm幅に切る。

2．鍋にオリーブ油小さじ2を中火で熱し、1、冷凍ミックスベジタブル80gを凍ったまま入れて、さっと炒める。カレー粉小さじ1/2、トマトケチャップ大さじ1を加え、約30秒炒める。

3．水3/4カップ、洋風スープの素（顆粒）小さじ1/3、酒、しょうゆ各小さじ1/2、塩、こしょう各少々を加え、ひと煮立ちさせる。
（1人分175kcal／塩分1.4g）

豚にらオイスターつゆ

カリカリの豚肉でうまみたっぷり

【材料と作り方・2人分】
1．にら1/3わは小口切りにし、にんにく1/2片、しょうが1/2かけはみじん切りにする。豚バラ薄切り肉100gは5mm幅に切る。

2．フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を弱めの中火で約2分炒める。カリカリになったらにんにく、しょうがを加え、約1分炒める。

3．酒大さじ1/2をふり、水3/4カップ、オイスターソース大さじ1、しょうゆ小さじ1、とりガラスープの素小さじ1/2、こしょう少々を加え、ひと煮立ちしたらにらを加えて混ぜる。
（1人分225kcal／塩分1.5g）

＊　＊　＊

和・洋・中のつけつゆで、そうめんの新しいおいしさを発見！温かいつけつゆは、冷たいものばかりを食べがちになり、体が冷えているときにもぴったりです。手軽に作れるアイデアレシピで、夏ごはんのマンネリ解消にもお役立てください。

レシピ考案／　撮影／　栄養計算／スタジオ食　編集協力／田子直美　

文＝畠山麻美