大ブームの麻辣湯はおうちで作れる！ コクと酸味、爽やかな香りが食欲をそそる「黒酢麻辣湯」レシピ

専門店が続々オープンし、いま大ブームの「麻辣湯」。おいしいだけでなく、野菜やきのこをたくさん摂れて、スパイシーな香辛料「花椒（ホワジャオ）」や唐辛子の辛み成分で代謝アップも期待できるとあって、実はダイエットにもぴったりのメニューなんです。

そんないいことづくしの「麻辣湯」、おうちで手軽に作ってみませんか？ 教えてくれるのは、14kgの減量に成功し、ダイエットごはんレシピがSNSで大人気の「かなやん」さん。低カロリー＆グルテンフリーなのに、栄養がしっかり摂れて満足感バツグンのレシピが魅力です。

「痩せたいけど食べたい」。そんな日は“おうち麻辣湯”でおなかも心も満たしてくださいね。

「基本の麻辣湯スープ」のレシピ

【材料（1人分）】
A
└麻辣醤…大さじ2
└ダシダ（※）…小さじ2
└鶏がらスープの素…小さじ1
└にんにく・しょうが（各すりおろし）…各小さじ1
└水…400ml
五香粉…小さじ2/3
花椒…1つまみ

※牛骨エキスに玉ねぎなどを配合した、うまみたっぷりの韓国の調味料。

作り方
1. 鍋にAを入れて中火にかける。

2. グツグツ煮立ってきたら、五香粉と花椒を加えて混ぜる。

黒酢をかけてコクと酸味をプラス「黒酢麻辣湯」のレシピ

【材料（1人分）】
スープ
└基本の麻辣湯スープ… 1人分
平太春雨…50g
A
└鶏団子…4個
└白菜（ざく切り）…50g
└ヤングコーン（水煮）… 2本
パクチー・黒酢…各適量

【作り方】

1. 鍋で平太春雨を袋の表示通りにゆで、水気を切る。

2. 別の鍋にスープの材料を入れて、中火で煮立たせる。Aを加えて火が通るまで煮る。

3. 器に平太春雨を入れ、2をかける。パクチーをのせ、黒酢をかける。

「パクチーで爽やかな香りをプラス。ヤングコーンで食べごたえアップ」

調理時間：9min
栄養成分：カロリー 387kcal／たんぱく質 9.0g／食物繊維 1.4g／糖質 57.3g
辛さ：レベル1（5段階）

レシピ考案＝かなやん／レシピ監修＝牧野直子／写真＝原田真理／スタイリング＝宮田桃子

※本記事はかなやん、牧野 直子著の書籍『低カロリー＆グルテンフリーなのに満足感バツグン　麻辣湯ダイエットレシピ』から一部抜粋・編集しました。