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長谷川あかりさんが太鼓判！豊かな香りを閉じ込めた「ごぼうの春巻き」（画像3/6）

#食
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ごぼうは斜め薄切りにしてから少しずらして重ね、細切りにする。

3/6枚

ごぼうは斜め薄切りにしてから少しずらして重ね、細切りにする。

レシピ考案／長谷川あかり　撮影／難波雄史

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人気料理家に教わる秋野菜の新レシピ

今号の料理特集は人気料理家に教わる「秋野菜の新しいおいしさ」。
ごぼうやさつまいも、里いも、れんこん、なすなど、旬の野菜のレシピを、長谷川あかりさん、本田明子さん、市瀬悦子さんの3名にたっぷり教わりました。
その他、体にやさしい「さつまいものおやつ」や、新米のおいしい炊き方、炊き込みご飯、お弁当にも便利な作りおきの「肉おかず」など盛りだくさん!
料理企画以外には、物価高に負けない「家計簿使いの達人」になるテクや、「ブックエンド」を使った収納術、「夕方老眼」の対処法など、今知りたい情報をお伝えします。
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