油は大さじ1だけ！罪悪感ゼロで手が止まらない「ノンフライさつまいもチップス」

秋はさつまいものおいしい季節。焼いもやスイートポテトもおいしいですが、スライスして自家製チップスはいかがでしょう？難しそうなイメージがありますが、揚げずにオーブンで焼くので、難しいコツいらずで作れます。

▶教えてくれたのは…
池田美希さん
料理研究家。手軽で気がきいた家庭料理が得意。さつまいもは"ねっとり系"が好みで、シルクスイートが推し。

さつまいもチップス

オーブンで焼いたノンフライのヘルシースナック

【材料】（作りやすい分量）
・さつまいも…大1/2本（約150g）
■ A
　∟黒いりごま…小さじ1
　∟サラダ油…大さじ1
　∟砂糖…小さじ1
・塩…ひとつまみ

【作り方】
1. さつまいもは皮つきのままスライサーで斜め薄切りにする。切りにくくなったら安定をよくして包丁で薄切りにし、水に約5分さらして水けをしっかり拭く。オーブンは170℃に予熱する。

2. ボウルにAを入れて混ぜ、さつまいもを加えてからめる。

さつまいもに黒ごまやサラダ油をまんべんなくからめる。

3. オーブンの天板にオーブン用ペーパーを敷き、2を重ならないように並べ、オーブンに入れて20～25分焼く。さつまいもに焼き色がつき、周囲が少しめくれ上がったら焼き上がり。まだの場合は、5分ずつ追加で焼き、焼き上がったら塩をふる。

(＊1/2量で161kcal／塩分0.5g　レシピ考案／池田美希)


＊　＊　＊

オーブン調理で、使用済み油やフライパン、コンロの油ハネの片付けも不要なお手軽おやつです！

レシピ考案／池田美希　撮影／佐々木美果　スタイリング／ふかのほのか　栄養計算／スタジオ食　編集協力／渡辺ゆき
文／よしだ