にんじんの皮をむいたらドーンと炊飯器へ！「まるごとにんじんのシーフードピラフ」

毎日の食事の準備、できれば作業工程や時間を減らして時短したいですよね。今回はにんじんのみじん切り不要で作れる、洋風ピラフのご紹介です。どーんと炊飯器にいれたにんじん「まるごと」のおいしさを味わってください！

まるごとにんじんのシーフードピラフ

ジューシーなにんじんが甘くて“くせ”になる新食感！

【材料】(4人分)
・冷凍シーフードミックス …150g
・にんじん …小1本(約150g)
・ミニトマト …10個
・マッシュルーム …1パック(約100g)
・米 …2合
・A
　∟洋風スープの素（顆粒） …小さじ1/2
　∟酒 …大さじ2
　∟塩 …小さじ2/3

【作り方】
1. 米は洗ってざるに上げ、水けをきる。シーフードミックスは袋の表示どおりに解凍し、水けをきる。にんじんは皮をむき、へたを切り落とす。
2. 炊飯器の内釜に米、[A]を入れ、2合の目盛りまで水を注いで混ぜる。中央ににんじんをのせ、まわりにシーフードミックス、ミニトマトをのせ、炊き込みモードで炊く。

3. マッシュルームは薄切りにする。
4. [2]が炊き上がったら[3]を加えて約5分蒸らす。にんじんをくずしながら混ぜ、器に盛り、好みでパセリのみじん切りをふる。

(1人分302kcal/塩分1.6g　レシピ考案／池田美希)

※炊飯器は5合炊き以上のものを使用してください。炊き込みモードがない場合は、普通炊きモードで炊いてください。

＊　＊　＊

炊き上がったにんじんは包丁でカットするよりも簡単にほぐせます。お好みの大きさにしてお召し上がりください！

レシピ考案／池田美希　撮影／澤木央子　栄養計算／スタジオ食　編集協力／田子直美