• 2018/5/24
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“世界一のレストラン”の精神を継ぐ「INUA」。シェフの日本愛と開業の経緯(画像 2/ 7)

“世界一のレストラン”の精神を継ぐ「INUA」。シェフの日本愛と開業の経緯 画像(2/7)

(左から)角川歴彦会長、トーマス・フレベル氏、レネ・レゼピ氏

  • “世界一のレストラン”の精神を継ぐ「INUA」。シェフの日本愛と開業の経緯 画像(1/7) 北欧の美意識と日本の食材が組み合わさったレストランとは

  • “世界一のレストラン”の精神を継ぐ「INUA」。シェフの日本愛と開業の経緯 画像(2/7) (左から)角川歴彦会長、トーマス・フレベル氏、レネ・レゼピ氏

  • “世界一のレストラン”の精神を継ぐ「INUA」。シェフの日本愛と開業の経緯 画像(3/7) 「noma(ノーマ)」のヘッドシェフ、ルネ・レゼピ氏

  • “世界一のレストラン”の精神を継ぐ「INUA」。シェフの日本愛と開業の経緯 画像(4/7) 日本愛を語る「INUA(イヌア)」のヘッドシェフ、トーマス・フレベル氏

  • “世界一のレストラン”の精神を継ぐ「INUA」。シェフの日本愛と開業の経緯 画像(5/7) INUA で振る舞われるのは日本の食材を使った“地産地消”のメニュー

  • “世界一のレストラン”の精神を継ぐ「INUA」。シェフの日本愛と開業の経緯 画像(6/7) 「山菜というテーマは今後も追求したい」(フレベル氏)

  • “世界一のレストラン”の精神を継ぐ「INUA」。シェフの日本愛と開業の経緯 画像(7/7) 世界一のレストランと出版社のパートナーシップに期待したい

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