暑すぎるから…お家の中でBBQ気分を味わおう「スペアリブのハニーグリル」 画像(1/2) こうばしい香りが食欲をそそる!

夏だ! 外でBBQだ!……といきたいところですが、この連日の猛暑。気温がもう少し下がるまで、涼しい室内でBBQ気分を楽しみましょう。BBQ気分を盛り上げるメニューといえば、やっぱりスペアリブ! 「スペアリブのハニーB.B.Q.グリル」は、まわりはカリッとこうばしく、中は柔らか、しっとりジューシーな焼き上がり。むずかしいことは一切ありませんが、おろし玉ねぎだけは忘れずに。肉が柔らかく仕上がるのは、玉ねぎに含まれるたんぱく質分解酵素の力なのですから。熱々のスペアリブをほおばれば、そこはもうキャンプ場⁉ 極上のBBQ気分が味わえますよ。


スペアリブのハニーB.B.Q.グリル

【材料】(3~4人分)

豚スペアリブ 8本、パセリ 適宜、たれ(おろしにんにく 1片分、玉ねぎのすりおろし 1/4個分、トマトケチャップ 大さじ4、しょうゆ、ウスターソース、はちみつ 各大さじ2、酢 大さじ1)、塩、粗びき黒こしょう


【作り方】

1.スペアリブは全体にフォークで数カ所刺し、塩、こしょう各少々をふって全体になじませ、バットに入れてたれをからめ、途中上下を返しながら、1時間以上漬ける。オーブンを200℃に予熱する。

暑すぎるから…お家の中でBBQ気分を味わおう「スペアリブのハニーグリル」 画像(3/2) 【写真を見る】スペアリブは時々上下を返し、落としラップをして漬けると、味が早くなじむ

2.オーブンの天板にオーブン用ペーパーを敷き、スペアリブの汁けを軽くきって並べ、オーブンで約20分焼く。

3.いったん取り出して、バットに残ったたれをぬり、さらに約10分、こんがり焼いて皿に盛り、パセリを添える。

(1人分807kcal、塩分3.9g)