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手間も時間もかかるのに大人気。それほどおいしい「ぶり大根」の作り方（画像4/6）

#食
落としぶたをすると、汁が全体にまわり、水分の蒸発を適度におさえ、混ぜなくても調味料がいきわたるので、煮くずれない

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落としぶたをすると、汁が全体にまわり、水分の蒸発を適度におさえ、混ぜなくても調味料がいきわたるので、煮くずれない

調理：土井善晴　撮影：澤井秀夫

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