ジャガイモと卵さえあれば！ 究極のポテトサラダ　手抜きごはん（8）【連載】

めんどうなことはしたくない。でも美味しいものが食べたい…。そんな私たちの願望を叶えてくれる、今売れまくっているレシピ本はらぺこグリズリーさんの『世界一美味しい手抜きごはん』（KADOKAWA）から選りすぐりの10レシピをご紹介。疲れていてもこれならできる！　“やる気不要”のレシピをぜひ毎日のおかずの定番メニューに！

究極の「ポテトサラダ」

＜材料（1人分）＞

じゃがいも………2個

ゆで卵………1個

＜調味料＞

水………大さじ1

　A　練りがらしチューブ………3cm

　A　マヨネーズ………大さじ3

　A　酢………小さじ1

　A　砂糖………小さじ1

　A　和風だしの素………小さじ1/2

　A　塩こしょう………2ふり

☆おすすめトッピング

● サニーレタス

● パセリ

＜作り方＞

1　じゃがいもを一口大に切る

2　耐熱容器に水とじゃがいもを入れ、電子レンジで6分加熱する

3　じゃがいもをマッシャーやスプーンでつぶす

4　ゆで卵とAを入れてスプーンで崩しながら混ぜて完成

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＊じゃがいもは加熱した後はすぐにつぶしましょう。熱い状態でつぶすことで、でんぷん質の粒が壊れないのでホックホクに仕上がります

＊きゅうりやにんじんなどを入れても彩りが綺麗になりますし、一層美味しくなります！