年末年始は、家族や友人、職場仲間と集まる機会が増えるもの。
そんなシーンを華やかに盛り上げてくれるのがホールケーキ。
名門ホテルの逸品から子どもも喜ぶアイスケーキまで、厳選しました。
The Okura Tokyoの「レモンパイ」
約4年間の本館建て替え期間を経て、ことし9月に開業した「The Okura Tokyo」。
装いを新たにしても、長年愛されるレモンパイはこれまでと変わらない味を守り続けています。
メレンゲの美しいデコレーション、きゅんと甘酸っぱいレモンアパレイユ、さっくり仕上げたパイ生地……目も舌も喜ぶ、伝統の一品。
オーボンヴュータンの「ガトー・ピレネー」
生地を一層ずつ重ね、手間と時間をかけて焼き上げられる、フランス・ピレネー地方の郷土菓子。
外側はサクッと、中はしっとりとしてオレンジの風味がふんわりと広がります。
岩山やもみの木を思わせる高さがある焼き菓子は、ホームパーティーが盛り上がります。
受注生産のため、事前に予約を。
近江屋洋菓子店の「ショートケーキ」
産地や品種を選び抜き、その時期にいちばんおいしいいちごをふんだんに使ったケーキ。
いちごはカットせずに丸ごとあしらい、ふわふわのスポンジとなめらかな生クリームとともに、みずみずしい味わいが楽しめます。
3～4人の家族にぴったりな4号から、囲む人数によって大きいサイズまで揃っています。
メゾンジブレーの「コクシネル ア トウキョウ」
幸運を呼ぶシンボルとされている、キュートなてんとうむしをモチーフにしたアイスケーキは、江森宏之シェフのスペシャリテ。
甘酸っぱいラズベリーといちごのシャーベットの中にはバニラアイス、てんとうむしがくつろぐお花畑はピスタチオのジェラートで作られています。
トルクーヘンの「プレミアム・ケーゼ・トルテ」
北海道産ナチュラルクリームチーズやてんさい糖、平飼い有精卵などの上質な素材を使い、
チーズケーキマイスターであるシェフのオリジナルレシピで焼き上げ、さらに48時間も熟成さ
せたチーズケーキ。チーズの味わいはこっくりと濃厚ながら口溶けよく、ほかにはない食感が
楽しめます。
【レタスクラブ編集部】
