ごはんまだ~?にアセアセしない!もちとチーズとじゃがいもでサクッと作れて子どもも喜ぶ「トロあつ」レシピ
じゃがいもとベーコンのもちクリーム煮
おもちが溶けてもっちりとろみに。新感覚の味わいに驚き!
▷材料・2~3人分 *1人分366kcal/塩分2.2g
・切りもち... 2個(約100g)
・ベーコン(ブロック)... 100g
・牛乳... 1と1/2カップ
・じゃがいも... 2個
・にんじん... 2/3本(約100g)
・煮汁
∟洋風スープの素(顆粒)... 小さじ1
∟塩... 小さじ1/2
∟こしょう... 少々
∟水... 3/4カップ
・サラダ油
▷作り方1
切りもちは5mm幅に切る。
じゃがいもは1cm厚さの半月切りにして、水にさっとさらして水けをきる。
にんじんは5mm厚さの半月切りにする。ベーコンは7~8mm幅の棒状に切る。
▷作り方2
フライパンに油小さじ1を中火で熱し、ベーコン、じゃがいも、にんじんを入れて全体に油がまわるまで炒める。
煮汁の材料ともちを加え、ふたをして弱めの中火で7~8分蒸し煮にする。
▷作り方3
牛乳を加えて混ぜ、もちを溶かしながらとろみがつくまで約3分煮る。
チキンとじゃがいものトマトチーズ煮
ごろごろチキンがうれしい!
とろ~りチーズはみんなが好きな味
▷材料・3~4人分 *1人分408kcal/塩分2.0g
・ピザ用チーズ... 100g
・とりもも肉... 大1枚(約300g)
・じゃがいも... 2個
・玉ねぎの粗みじん切り... 1/2個分
・にんにくのみじん切り... 1片分
・煮汁
∟ホールトマト缶... 1缶(約400g)
∟あればローリエ... 1枚
∟はちみつ... 大さじ1
∟塩... 小さじ1/2
∟水... 1カップ
・塩
・こしょう
・小麦粉
・サラダ油
▷作り方1
じゃがいもは1cm厚さのいちょう切りにする。
とり肉は余分な脂を除いて一口大に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふって小麦粉を薄くまぶす。
▷作り方2
フライパンに油大さじ1と1/2を中火で熱し、とり肉の皮目を下にして焼く。
あいているところに玉ねぎ、にんにくを入れ、約3分炒める。
しんなりしたらじゃがいもを加え、全体に油がまわるまで炒める。
▷作り方3
煮汁の材料を加え、トマトを木べらで粗く潰す。
弱めの中火で約15分煮る。
▷作り方4
ピザ用チーズを加え、溶けてとろみがつくまで混ぜる。
<レタスクラブ20年2月号より>
調理/市瀬悦子 撮影/鈴木泰介 スタイリング/朴 玲愛
【レタスクラブ編集部】
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