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子どもと一緒に作れるレシピ。実は簡単！ モッチモチ「水餃子」（画像13/14）

#食　
たっぷりの熱湯でゆでる
たっぷりの熱湯でゆでる 調理：ウー・ウェン　撮影：竹内章雄
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  • おいしさに感動！ 弾力のある生地がたまらない
  • 強力粉と水を混ぜて生地作り
  • 手のひらで押すようにして、よくこねる
  • ぬれぶきんをかけてやすませる
  • 豚肉は食感重視
  • 台に出してこねる
  • こね上がり
  • 棒状にのばす
  • 90度転がして切っては90度戻して切る、を繰り返す
  • 縁から中心へ生地を伸ばす
  • 包む
  • 生地を少しずつつまんで留める
  • たっぷりの熱湯でゆでる
  • れんこんの食感がウマイ！ ツナのうまみもプラスして

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