子どもと一緒に作れるレシピ。実は簡単! モッチモチ「水餃子」(画像14/14)

#食 
れんこんの食感がウマイ! ツナのうまみもプラスして
れんこんの食感がウマイ! ツナのうまみもプラスして 調理:ウー・ウェン 撮影:渡邉文彦
  • おいしさに感動! 弾力のある生地がたまらない
  • 強力粉と水を混ぜて生地作り
  • 手のひらで押すようにして、よくこねる
  • ぬれぶきんをかけてやすませる
  • 豚肉は食感重視
  • 台に出してこねる
  • こね上がり
  • 棒状にのばす
  • 90度転がして切っては90度戻して切る、を繰り返す
  • 縁から中心へ生地を伸ばす
  • 包む
  • 生地を少しずつつまんで留める
  • たっぷりの熱湯でゆでる
  • れんこんの食感がウマイ! ツナのうまみもプラスして

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