フライパンで本格チキン南蛮【人気動画クリエイターはるあんのとっておきレシピ】(1)

■材料（1～2人分）

・鶏むね肉 …1枚

・塩、こしょう … 各適量

・片栗粉 … 大さじ2

・サラダ油 … 適量

A しょうゆ

　砂糖

　みりん

　酢

　… 各大さじ1

タルタルソース

　ゆで卵 … 2個

　玉ねぎ … ¼個

　マヨネーズ … たっぷり

　粉チーズ … 小さじ1くらい

　塩、こしょう … 各適量

・水菜、黒炒りごま … あれば各適量

■作り方

1.鶏肉は皮を取り、1cmくらいの厚さのそぎ切りにする。

2.フライパンに1と塩、こしょう、片栗粉を入れてまんべんなくまぶし、余分な粉をふき取る。

3.2にサラダ油を回しかけて高さ5mmくらいまで加え、中火で揚げ焼きにする。焼き色がついたらひっくり返し、裏面も揚げ焼きにする。

4.火を止めて余分な油をふき取る。

5.Aを加えて再び中火にかけ、煮からめる。

6.タルタルソースを作る。ゆで卵と玉ねぎはみじん切りにし、その他の材料とよく混ぜる。器にあればざく切りにした水菜を盛り、5をのせ、タルタルソースをかけて、あれば黒ごまをふる。

【はるあんより】

タルタルソースが余ったら、翌日に葉物野菜と和えればおいしいサラダになりますよ。

【Comment】

「料理が得意じゃない人でも真似できる良いレシピ」

「これパンに挟んでもおいしそう」

「このレシピで作ると鶏むね肉がパサつかなくて、なおかつやわらかくできたー！ 家族にも好評」

著＝はるあん／「今日食べたい一品がすぐに見つかる! はるあんのとっておきレシピ」（KADOKAWA）