ダイエット中でもしっかり食べたい! 「たんぱく質+キャベツ」の糖質オフおかず

#食 

キャベツはどんな食材とも合いますが、肉や魚介、豆腐などの糖質の少ないたんぱく質と合わせることで、さらにやせやすい体に! ダイエット中でもしっかり食べられるってうれしいですね。


『安うま食材ダイエット!Vol.5 キャベツで糖質オフ』(レタスクラブMOOK)から、たんぱく質とキャベツを組み合わせた「メインのおかず」をご紹介します。


◇ ◇ ◇


とろ~り、チーズをからめて

とりとキャベツのチーズ蒸し

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●糖質量1人分5.8g 1人分445kcal 塩分2.2g


[ 材料・2人分 ]

・キャベツ……4~5枚

・にんじん……1/5本

・エリンギ……1本

・とりもも肉……1枚(約250g)

・下味

 ∟塩……小さじ1/4 

 ∟こしょう……少々

 ∟オリーブ油……小さじ1/2

・オリーブ油……小さじ1

・塩……少々

・ピザ用チーズ……70g


[ 作り方 ]

1.キャベツはざく切り、にんじんは1㎝幅の短冊切り、エリンギは長さを半分に切って縦薄切りにする。とり肉は一口大に切って下味をもみ込む。


2.フライパンにオリーブ油を中火で熱し、とり肉の皮目を下にして入れる。皮にこんがりと焼き色がつき、縁が白っぽくなるまで約5分焼き、いったん取り出す。


3.キャベツ、にんじん、エリンギを順に広げ入れ、とり肉を皮目を上にして戻し入れる。水大さじ1と1/2を回し入れ、ふたをして2~3分蒸し焼きにする。塩をふってさっと混ぜ、チーズをふり、再びふたをして約30秒蒸す。さっくりと混ぜ、器に盛る。好みで粗びき黒こしょうをふっても。


次ページ:「ひき肉」や「ウインナー」を使って(2/2)

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