こんなに簡単なのに!? 味も見た目も本格派の「大満足スイーツ」【世界一おいしいホットケーキミックス#HMレシピ(3)】

#食 

スイーツやパンづくりの強い味方、ホットケーキミックス。

「世界一!」と思わず言いたくなるレシピ、第3回は、休日のおやつやおもてなしにもおすすめの「大満足スイーツ」です。

初めてでも、しっとりおいしいケーキやクッキーが簡単に作れちゃいます!

ビクトリアンケーキ


〜イギリスで親しまれている本格ケーキ風〜

食べごたえたっぷり! イギリスで親しまれている「ビクトリアンケーキ」


[ 材料 (直径18cmの丸型1台分) ]*1/8切れ226kcal/塩分0.3g

・ホットケーキミックス …200g

・溶き卵 ...1個分

・バター (食塩不使用) ...80g

・牛乳 ...1/4カップ

・グラニュー糖 ...60g

・いちごジャム ...大さじ3

[ 下準備 ]

・溶き卵、バター、牛乳は室温にもどす。

・オーブンは180℃に予熱する。

・型の底と側面にオーブン用ペーパーを敷く。

【写真を見る】こんなに簡単なのに!? 味も見た目も本格派の「大満足スイーツ」


▷作り方1

ボウルにバターを入れて泡立て器ですり混ぜ、クリーム状にする。

グラニュー糖を加えて混ぜ、溶き卵を3回に分けて加え、そのつど混ぜる。

牛乳を少量ずつ分けて加え、そのつど混ぜる。


▷作り方2

ホットケーキミックスを加えてゴムべらで混ぜる。

下準備した型に入れ、表面をゴムべらでならす。

天板にのせ、オーブンに入れて約30分焼く。

型からはずし、網にのせてさます。


▷作り方3

完全にさめたら下から1/3~1/2の高さでスライスし(奥と手前に切りたい高さの支えを置くと、きれいに切れる)、いちごジャムをぬり広げてサンドする。

好みで表面に粉糖をふるう。

*  *  *

ブルーベリーマフィン


〜バットで作って、ケーキ風のリッチな見た目に〜

バットで作れば見た目もリッチ!「ブルーベリーマフィン」


[ 材料 (21×16×3cmのバット1台分) ]*1/6切れ265kcal/塩分0.4g

・ホットケーキミックス …200g

・冷凍ブルーベリー ...60g

・卵 ...2個

・牛乳 ...3/4カップ

・バター (食塩不使用) ...50g

・グラニュー糖 ...50g

[ 下準備 ]

・オーブンは180℃に予熱する。

・バットの形に合わせてオーブン用ペーパーを折り、四隅に1本ずつ切り込みを入れ、バットに敷く。

▷作り方1

ボウルに卵、グラニュー糖、牛乳を入れて泡立て器で混ぜる。

ホットケーキミックスを加えて、だまがなくなってなめらかになるまで混ぜる。


▷作り方2

バターは耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジで約30秒加熱して溶かす。熱いうちに1に加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。


▷作り方3

下準備したバットに2を流し入れ、ブルーベリーを凍ったまま散らす。

天板にのせてオーブンに入れ、約30分焼く(竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がり)。

バットから取り出し、網にのせてさます。

次ページ:クッキーやパウンドケーキだって、ラクラクできちゃう!(2/2)

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Information

調理/飯塚有紀子 撮影/田村昌裕 スタイリング/伊東朋恵 栄養計算/スタジオ食 編集協力/坂本典子(シェルト*ゴ) デザイン/monostore

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