割らずに卵の鮮度を知る裏ワザは？/誰かに話したくなる！雑学クイズ
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日々の暮らしの中でとくに疑問に思わずやり過ごしていることも、「なぜ？」と思い始めると実はよくわかっていないことってけっこうありますよね。知っておくとついつい誰かに話したくなる雑学を、クイズ形式で学んでいきましょう！
次の質問の答えとして正しいものを選んでください。
【問い】 割らずに卵の鮮度を知る簡単な方法は？
〇軽く叩いてみる
〇光に透かして見る
〇重さを量る
〇色むらを見る
答えはこの下↓
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【答え】光に透かして見る
【解説】
卵は、産卵直後から少しずつ鮮度が落ちていく。卵を割らずにその鮮度を見分ける一番簡単な方法は、光に透かして見ることだ。
このときに透き通っていれば新鮮で、黒ずんで不透明だと古いものであることがわかる。また、10％の食塩水に卵を入れる方法も有効だ。新鮮な卵は水に入れるとそこに沈んで真横になるのに対し、古い卵は立ったり浮いたりする。
著＝雑学総研／「大人の博識雑学1000」（KADOKAWA）
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