まいたけのコクとにんにくのパンチが絶妙!麺によく合う「まいたけのガーリックしょうゆ風味」

#食 
【画像を見る】まいたけ焼きそば


細かく刻んだまいたけににんにくの風味がきいた「まいたけのガーリックしょうゆ風味」。しっかりした味付けなので、焼きそば、スパゲッティ、中華蒸し麺、うどん、そうめんなど、どんな麺にも合わせることができますよ。今回はごま油の香りが食欲をそそる「まいたけ焼きそば」をご紹介します!

まいたけだけなのにコクがすごい!

まいたけのガーリックしょうゆ風味


まいたけのガーリックしょうゆ風味


▷材料(作りやすい分量)

・まいたけ……2パック(約180g)〈粗く刻む〉

・にんにくのみじん切り……小3片分

ごま油 みりん しょうゆ

▷作り方1

フライパンにごま油大さじ1、にんにくを中火で炒める。にんにくの香りが立ったらまいたけを加えて混ぜ、みりん大さじ4を加えてさっと炒める。ふたをして、弱めの中火で2~3分蒸し煮にする。

▷作り方2

ふたを取ってしょうゆ大さじ2と1/2を加え、強めの中火で水分をとばしながら約1分炒める。

【ここがポイント】

まいたけを細かく切ることで、麺によくからみます。にんにくでパンチをつけて満足感たっぷり!

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Information

<レタスクラブ19年7月号より>
調理/武蔵裕子 撮影/鈴木泰介 スタイリング/浜田恵子


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