夏の安心ストック！ 常備菜編「玉ねぎのカレーピクルス」
防腐作用がある酢やとうがらしなどを加えて作る常備菜は、夏にストックしておくのにぴったりです。常備菜のなかでも、「玉ねぎのカレーピクルス」のように、ご飯にもパンにも合うものも。玉ねぎの薄切りとにんにく、酢、砂糖、塩、カレー粉を混ぜて一晩おくだけでできあがりです。豚しゃぶの上にのせるだけで、おかずが1品完成！ さっぱり味なので食欲がない日に食べるのもおすすめです。
また、ロールパンにウィンナーソーセージと一緒にはさんでサンドイッチにしても。玉ねぎのシャキシャキした食感がくせになりますよ。【レタスクラブ】
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