電子レンジで作るフルーツコンポートレシピ！

コンポートは「フルーツをシロップで煮たもの」。通常は鍋で作るものですが、実は電子レンジでも作れるんです。しかも電子レンジのほうがかなり時短に！たとえば、いちじくのコンポートは耐熱ボウルにシロップの材料を入れ、電子レンジで約3分30秒加熱、そのあとりんごを入れて2分、上下を返してさらに2分とこれだけ。冷ます時間はあるものの、加熱する時間はかなりコンパクト。また、フルーツの皮ごと加熱するとシロップにその色が移るので、見た目もきれい。保存をするときは清潔な瓶や密閉容器に入れて冷蔵庫へ。1週間はコンポートの味を楽しめますよ。

いちじくのコンポート

【材料】いちじく4個（約300g）　シロップ（レモンの輪切り1枚　砂糖60g　シナモンスティック1本　赤ワイン1/2カップ　レモン汁小さじ1　水1カップ）

【作り方】（1）耐熱ボウルにシナモンスティック以外のシロップの材料を入れ、ラップはかけずに電子レンジで約3分30秒加熱する。（2）いちじくとシナモンスティックを加えてふんわりとラップをかけ、約2分加熱する。いちじくの上下を返して再びふんわりとラップをかけ、さらに約2分加熱する。（3）いちじくに密着させるようにラップをかけ直してさまし、粗熱がとれたら冷蔵庫で3時間以上冷やす。（4）シロップごと器に盛る。　●保存容器に入れて、冷蔵庫で約1週間保存可能。

ぶどうのコンポート

【材料】ぶどう（ピオーネ〈種なし〉）1房（約300g）　シロップ（レモンの輪切り1枚　砂糖60g　レモン汁小さじ1　水1カップ）

【作り方】（1）耐熱ボウルにシロップの材料を入れ、ラップはかけずに電子レンジで約3分30秒加熱する。（2）ぶどうを皮つきのまま加えてふんわりとラップをかけ、約1分30秒加熱する。ぶどうの上下を返して再びふんわりとラップをかけ、さらに約1分30秒加熱する。（3）ぶどうに密着させるようにラップをかけ直してさまし、粗熱がとれたら皮をむいてボウルに戻し入れる。冷蔵庫で3時間以上冷やす。（4）シロップごと器に盛る。　●保存容器に入れて、冷蔵庫で約1週間保存可能。

果物本来のおいしさを閉じ込めた上品な味はおやつだけだなく、ワインなど、お酒のお供にもぴったりですよ。【レタスクラブ】