とりむね肉でやせる！作りおき

ダイエット中とはいえ、肉は食べたいもの。そこでおすすめなのが“とりむね肉”！高たんぱくで低カロリー、しかも値段が手ごろなので買いやすく、食べても罪悪感が少ない！

そんなとりむね肉はどうやってお料理すればよいのか、テレビや雑誌で大活躍の料理研究家・藤井恵さんに聞いてみた。

｢とりむね肉は脂が少ないので、調理してから時間がたっても味が落ちにくく、作り置きおかずにむいている食材だと思います。パサつく印象がありますが、加熱しすぎに気を付ければ大丈夫ですよ｣。

藤井さんが教えてくれたとりむねの作り置きおかずの1つが「とりのはちみつ照り焼き」。砂糖の代わりにはちみつを使い、風味がアップしてとりむね肉もしっとりやわらかく。好みで粗びき黒こしょうをたっぷりふって食べるのもよし！そのまま食べるほかに、炊き込みご飯にアレンジするのもあり。ダイエット中なら、ヘルシーアレンジとして、ご飯としらたきを同量混ぜ、「とりのはちみつ照り焼き」のたれも使って一緒に炊き込む「しらたき入りとりごぼうご飯」もぜひ一度お試しを！【東京ウォーカー/記事提供＝レタスクラブ】