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“キムチ煮”でさんまの意外なおいしさ新発見 （画像1/3）

#食　
味付けはキムチにおまかせ！ですが、キムチによって味の濃度が変わるので、味見はしっかり行なって
味付けはキムチにおまかせ！ですが、キムチによって味の濃度が変わるので、味見はしっかり行なって 調理：村田裕子　撮影：今清水隆宏
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  • 味付けはキムチにおまかせ！ですが、キムチによって味の濃度が変わるので、味見はしっかり行なって
  • 【写真を見る】海水程度の濃さの塩水の中で、割り箸でわたを押し出すようにします。このとき中骨の近くにある血合いまできれいに除くと、臭みを取ることができます
  • 表演の青色が鮮やかなこと、目がにごっていないことも新鮮さを見分けるポイント

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