【簡単レシピ】新年会の盛り上げメニュー「フライパンビッグたこ焼き」

大掃除にお節づくり、そして義実家への帰省など、年末年始の主婦は大忙し。そんなお疲れモードなママたちを労わる簡単メニューでありながら、新年会などのパーティメニューとしても役立つのが「フライパンビッグたこ焼き」です。「これがたこ焼き!?」と驚きの見た目と本格的な味のギャップに、場が盛り上がること間違いなし！

【フライパンビッグたこ焼き】(1人分338Kcal、塩分2.3g、調理時間10分)

＜材料＞(2～3人分)

ゆでだこの足100g、生地(絹ごし豆腐1丁(約300g)、溶き卵1個分、片栗粉大さじ4、小麦粉大さじ3、しょうゆ大さじ1、塩少々)、長ねぎの粗みじん切り1/2本分、紅しょうが大さじ2、青のり適宜、天かす大さじ3、削りがつお適宜、サラダ油、中濃ソース、マヨネーズ

＜作り方＞

(1)ゆでだこは1.5cm角に切る。

(2)ボウルに生地の材料を入れ、泡立て器で豆腐を潰しながら混ぜる。なめらかになったら1のたこ、ねぎ、紅しょうが、天かすを加えてざっとスプーンで混ぜ合わせる。

(3)フライパンに油大さじ1と1/2を熱し、2を流し入れる。フライパンいっぱいにスプーンで広げて形を整え、時々フライ返しを生地の下に差し入れ、フライパンを揺すって生地がくっつかないように3～4分焼く。生地の端がこんがりとしたら、ペーパータオルで余分な油を拭き、皿をかぶせてフライパンごと裏返し、取り出す。

(4)続けてフライパンに油大さじ1を熱し、3を滑らせるように戻し入れてこんがりと焼き色がつくまで3～4分焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、ソース、マヨネーズ各適宜をかけ、削りがつお、青のりをふる。

※この料理は、直径26cmのフライパンを使って調理しています。【東京ウォーカー/記事提供＝レタスクラブ】