「お弁当・お惣菜大賞」（お惣菜アワード）を5期連続受賞したアキオさんによる、家庭でも無理なくおいしく作れる工夫を凝らしたレシピをご紹介します。
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第1回
#食
ごはんに合いすぎるナスにうなぎもびっくり!? 「なすのかば焼き」／感動の野菜レシピ（1）
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第2回
#食
スパイシーな衣で某チェーン店のチキン超え!? 「フライドまいたけ」／感動の野菜レシピ（2）
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第3回
#食
甘みと辛味とうま味をたっぷり吸って最高！ 「大根のコチュジャン煮」／感動の野菜レシピ（3）
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第4回
#食
少量の油でサクサクに。白菜の甘みがたまらん「白菜メンチ」／感動の野菜レシピ（4）
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第5回
#食
まるでケーキ！ 豆乳のやさしさがじんわり「キャベツミルフィーユ」／感動の野菜レシピ（5）
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第6回
#食
里いもがパーティーメニューに？ 「里いものザクザク食感焼き」／感動の野菜レシピ（6）
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第7回
#食
お餅で食べ応え◎。だし汁がじゅわっとあふれる「小松菜の巾着もっちー」／感動の野菜レシピ（7）
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第8回
#食
濃厚なきのこだしを飲んでいるみたい！ 「きのこのポタージュ」／感動の野菜レシピ（8）
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