北イタリアで修業したシェフが教えてくれるのは、手間も食材も最小限で最大限の旨みを引き出したレシピ。だしや茹で汁を使わず水で煮込んで仕上げる絶品パスタや、主役の食材をひとつに絞ったメイン料理など、気軽に作れて味は本格的なイタリアンレシピをご紹介します。
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第1回
#食
シーフードミックスで失敗知らず!「パスタ 魚介のラグートマトソース」
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第2回
#食
豚肉の旨みを引き出した「KEITA流ペンネのカルボナーラ」
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第3回
#食
納豆なのにイタリアン!クセになる「やみつき納豆パスタ」
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第4回
#食
パセリの緑とレアな断面が美しい「鮪のカツレツ ミラノ風」
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第5回
#食
れんこんのシャキシャキ感が楽しい「れんこんのポルペッティーネのトマト煮込み」
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第6回
#食
野菜の旨みがギュッ! 滋味深い「原点のミネストローネ」
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第7回
#食
旨みがジュワ~っ!水で美味しさを引き出した「ジューシーな舞茸ステーキ」
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第8回
#食
極上の口どけ! 短時間で焼き上げる「至福のチョコレートテリーヌ」
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