牛肉のチャプチェ風

牛肉のチャプチェ風

市販のたれで手間いらず

カロリー
376kcal
塩分
1.8g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
乾物・海藻・こんにゃく > 春雨 > 春雨 その他
ジャンル:
韓国風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

牛薄切り肉…150g

はるさめ…40g

にら…1わ

もやし…1袋

にんにくのせん切り…1片分

しょうがのせん切り…1かけ分

白すりごま…大さじ1

焼き肉のたれ…大さじ3

・サラダ油、塩

作り方

1.

はるさめはぬるま湯につけてもどし、食べやすい長さに切る。にらは3cm長さ、牛肉は1.5cm幅、5cm長さに切る。フライパンに油大さじ1を熱し、にらともやしを入れてさっと炒め、塩少々をふって混ぜ、ボウルに入れる。

2.

続けてフライパンにはるさめを入れ、さっと炒める。油がまわったら焼き肉のたれ大さじ1を加え、全体にからんだら1のボウルに加える。

3.
炒めた牛肉が熱いうちにボウルに加えて混ぜると、野菜にもしっかり味がからむ。

炒めた牛肉が熱いうちにボウルに加えて混ぜると、野菜にもしっかり味がからむ。

フライパンに油大さじ1を足し、にんにく、しょうがを加えて炒め、香りが立ったら牛肉を加える。牛肉の色が変わったら残りの焼き肉のたれを加えてからめ、1のボウルに加え、ごまをふってざっと混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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