牛肉のチャプチェ風

材料（２人分）

• 牛薄切り肉…150g
• はるさめ…40g
• にら…１わ
• もやし…１袋
• にんにくのせん切り…１片分
• しょうがのせん切り…１かけ分
• 白すりごま…大さじ１
• 焼き肉のたれ…大さじ３
• ・サラダ油、塩

作り方

1. はるさめはぬるま湯につけてもどし、食べやすい長さに切る。にらは３cm長さ、牛肉は1.5cm幅、５cm長さに切る。フライパンに油大さじ１を熱し、にらともやしを入れてさっと炒め、塩少々をふって混ぜ、ボウルに入れる。
2. 続けてフライパンにはるさめを入れ、さっと炒める。油がまわったら焼き肉のたれ大さじ１を加え、全体にからんだら１のボウルに加える。
3. フライパンに油大さじ１を足し、にんにく、しょうがを加えて炒め、香りが立ったら牛肉を加える。牛肉の色が変わったら残りの焼き肉のたれを加えてからめ、１のボウルに加え、ごまをふってざっと混ぜ合わせる。