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ミネストローネ

キャベツでボリュームをプラスして

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ミネストローネのカロリーカロリー
(1人分)

124Kcal
ミネストローネの塩分

塩分

1.0g
材料

材料(2人分)

  • キャベツ…1/8個
  • にんにくの粗みじん切り…1片分
  • ナポリタンソース…3/4カップ(材料は500グラム分)
  •  ・ベーコン…2枚
  •  ・にんじん…1/4本
  •  ・セロリ…1/4本
  •  ・玉ねぎ…1/2個
  •  ・ホールトマト缶…1缶(400g)
  •  ・ローリエ…1枚
  •  ・バター…大さじ2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

ナポリタンソースを作る。にんじんは薄いいちょう切りにする。セロリは約1cm四方の薄切りにし、玉ねぎも大きさを揃えて切る。ベーコンは1cm幅に切る。

2.

鍋にバターとローリエを入れて火にかけ、バターが溶けはじめたら1を入れて炒める。野菜がうすく色づいたら、つぶしたホールトマトを缶汁ごと加え、15分煮て、塩、こしょうで調味する。

3.

キャベツは3cm四方に切る。

4.

フライパンに油大さじ1とにんにくを入れて炒めて、香りが出たらキャベツを加えて油がまわるまで炒める。

5.

4にナポリタンソースと湯2カップを加えて約5分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、好みでイタリアンパセリの粗みじん切りを散らしても。

調理: 撮影:白根正治

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