いかと大根のガーリック炒め

いかと大根のガーリック炒め

とうがらしの辛みがきいた

カロリー
251kcal
塩分
2.4g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

大根…1/4本

するめいか…1ぱい

赤とうがらし…1本

にんにくのみじん切り…1片分

パセリのみじん切り…大さじ1

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

大根は2~3mm厚さの輪切りにし、大きいものは半月切りにする。いかはわたごと足を引き抜き、胴は5mm幅の輪切り、足はわたを除いて2本ずつに分け、長いものは半分に切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ2、とうがらし、にんにくを入れて火にかける。香りが立ったら大根を入れて強火にし、しんなりするまで炒める。いかを加えて塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、色が変わるまでさっと炒め、パセリを加えて混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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