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カレーヨーグルト鍋

ヨーグルトが入ったまろやかカレー鍋

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カレーヨーグルト鍋
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カレーヨーグルト鍋のカロリーカロリー
(1人分)

372Kcal
カレーヨーグルト鍋の塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2~3人分)

  • とりむね肉(皮なし)…大1枚(約300g)
  • プレーンヨーグルト…1カップ
  • セロリ…1本
  • 玉ねぎ…1個
  • ブロッコリー…1個
  • 黄パプリカ…1個
  • にんにくのみじん切り…大1片分
  • しょうがのみじん切り…大1かけ分
  • カットトマト缶…1缶(約400g)
  • 固形スープの素…1個
  • ローリエ…1~2枚
  • ・塩、サラダ油、カレー粉、バター、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

ボウルにヨーグルトを入れ、泡立て器で液状になるまで混ぜる。固形スープの素を湯4カップで溶く。

カレーヨーグルト鍋の作り方1

ヨーグルトは泡立て器で30秒ほど、液状になるまでゆっくり混ぜて。こうすると鍋に入れたときにだま状になりにくくなる。


2.

セロリは斜め薄切りにし、玉ねぎは粗みじん切りにする。ブロッコリーは小房に分け、パプリカは縦半分に切って縦5mm幅に切る。とり肉は縦半分に切り、横向きにして1cm厚さのそぎ切りにして、塩少々をもみ込む。

3.

鍋に油大さじ2、にんにく、しょうがを入れ、火にかける。香りが立ったら玉ねぎ、セロリを加え、汁けをとばすように炒める。

4.

カットトマトを缶汁ごと加え、汁けをとばしながら炒める。カレー粉大さじ4、塩小さじ1で調味する。

5.

1のヨーグルトを再び混ぜて鍋に加え、なじませる。1のスープ、ローリエを加えて煮る。煮立ったらバター40gを溶かし、とり肉、ブロッコリー、パプリカを入れる。ふたをして弱火にし、約5分煮る。仕上げに粗びき黒こしょう少々をふる。

調理: 撮影:野口健志

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