料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

手羽の塩麹鍋

焼きつけた手羽でうまみUP

手羽の塩麹鍋をfacebookでシェアする
手羽の塩麹鍋をTwitterでつぶやく
手羽の塩麹鍋をmixiチェック
手羽の塩麹鍋をLINEに送る
手羽の塩麹鍋
手羽の塩麹鍋を印刷する 手羽の塩麹鍋をいいね!と言う

1人がいいね!と
言っています

手羽の塩麹鍋のカロリーカロリー
(1人分)

221Kcal
手羽の塩麹鍋の塩分

塩分

2.8g
材料

材料(2~3人分)

  • とり手羽先…6本
  • とりひき肉…80g
  • 玉ねぎ…小1個(約150g)
  • れんこん…1/4節(約50g)
  • えのきたけ…1/4袋(約50g)
  • 万能ねぎ…1本
  • だし汁…3 1/2カップ
  • 塩麹…大さじ1 1/2~2
  • ・塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦半分に切って横薄切りに、れんこんは薄い半月切りにする。えのきたけは粗みじん切りに、万能ねぎは斜め2cm幅に切る。手羽先は皮目に縦に1本切り目を入れる。

2.

ボウルにひき肉とえのきたけ、水大さじ2、塩小さじ1/4を入れてよく練り混ぜ、6等分にして丸める。

手羽の塩麹鍋の作り方2

肉だんごにえのきたけをたっぷり混ぜれば、ひき肉が少なくても食べごたえあり。カロリーダウンに。


3.

鍋に油小さじ1/2を熱し、手羽先を皮目を下にして入れ、両面をこんがりと焼く。だし汁、塩麹、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、ふたをして沸騰したら弱火にし、約8分煮る。

手羽の塩麹鍋の作り方3

発酵食品の塩麹はカラダ温め食材。だし汁に加えて煮ることで、肉や野菜にうまみがしっかり入る。


4.

2の肉だんご、れんこん、玉ねぎを加え、さらに約5分煮て、万能ねぎを散らす。

調理: 撮影:日置武晴

注目の特集

きかんしゃトーマス お弁当 コンテスト レシピ キャラ弁 プレゼント

「きかんしゃトーマスお弁当づくりコンテスト」にたくさんの応・・・

コミックエッセイ Webレタス隊 あね子 正直余裕はありません。いっぱいいっぱいだけど2人育児楽しんでます

子ども1人でも手一杯なのに、2人めができた日には一大事!!・・・

コミックエッセイ 熊野古道 熊野 旅 水谷緑

2016年、公私ともに難アリだったコミックエッセイ作家の水・・・

コミックエッセイ ひとりぐらしも神レベル カマタミワ

一人暮らしも19年目に突入。その楽しさは神がかり! カマ・・・

電子書籍

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X