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脇雅世さんの水菜鍋

具は水菜と豚肉。おいしいたれでいただきます

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脇雅世さんの水菜鍋のカロリーカロリー
(1人分)

290Kcal
脇雅世さんの水菜鍋の塩分

塩分

2.3g
材料

材料(4~5人分)

  • 水菜…2束
  • 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)…500g
  • 大根おろし…適宜
  • 昆布だし(うすめのもの)…適宜
  • ポン酢しょうゆ…適宜
  • ごまだれ(白練りごま大さじ3、水大さじ2、砂糖大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/3)
  • ・塩、酒
作り方

作り方

1.

水菜は根元を落として洗い、5cm長さに切りそろえる。

2.

ごまだれの材料を混ぜる。

3.

鍋にだし汁を入れて温め、塩小さじ1、酒1/4カップを加えて温める。

4.

煮立ったら水菜、豚肉を入れてサッと煮、ポン酢と大根おろし、ごまだれなど好みのたれをつけながらいただく。好みで辛みを加えながらいただいてもおいしい。

調理: 撮影:福岡拓

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