焼き肉の塩ごまだれ
663kcal
1.2g
材料(2人分)
牛カルビ焼き肉用肉…200g
玉ねぎ…1/2個
にんにくの芽…6本
塩ごまだれ
・おろしにんにく…小さじ1
・すりごま(白)…大さじ2
・ごま油、みりん…各大さじ1
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・塩、こしょう、サラダ油
玉ねぎ…1/2個
にんにくの芽…6本
塩ごまだれ
・おろしにんにく…小さじ1
・すりごま(白)…大さじ2
・ごま油、みりん…各大さじ1
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・塩、こしょう、サラダ油
作り方
- 牛肉は大きければ半分に切って、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにし、にんにくの芽は3〜4cm長さの斜め切りにする。
- 塩ごまだれの材料を混ぜ合わせる。
- フライパンに油大さじ1を熱し、強火にして玉ねぎを入れて、1〜2分炒める。しんなりしたら中火にし、端に寄せてあいたところに牛肉を並べ入れ、ほんのり赤みが残る程度に両面を軽く焼く。にんにくの芽を加えて軽く炒め、2を加えて、全体にまわるまで炒める。
たれに多めのすりごまを加えると濃度がついて牛肉や野菜にからみやすくなり、ごまのこうばしい風味でご飯が進む味わいに。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
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