魚料理だって炊飯器で同時に調理!「鮭ときのこの南蛮漬け風」の3品献立

#食 


▷材料(2人分)
わかめご飯
・乾燥わかめ……大さじ2(約6g)
・米……2合

鮭ときのこの南蛮漬け風
・生鮭……2切れ(約250g)
・えのきたけ……1袋(約100g)
・赤パプリカ……1/2個(約80g)〈縦細切りにする〉
・ポン酢じょうゆ……大さじ4

かぼちゃのスイートサラダ
・かぼちゃ……250g
・レーズン……大さじ1(約15g)
・はちみつ……大さじ1

[ 下ごしらえ ]
• 米は洗ってざるに上げ、約30分おく。
• 鮭は塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。
•えのきたけは大きめにほぐし、かぼちゃは半分に切る。

▷作り方1
米、水1と3/4カップ、塩小さじ1/2を内釜に入れ、軽く混ぜて平らにする。かぼちゃとえのきたけを入れ、鮭をのせて普通に炊く。炊き上がったら具を取り出す。


▷作り方2
【わかめご飯】

わかめご飯

乾燥わかめをご飯に加えて混ぜる。

【鮭ときのこの南蛮漬け風】

鮭ときのこの南蛮漬け風

鮭とえのきたけを器に盛る。パプリカをポン酢じょうゆであえ、汁ごと鮭にのせる。好みで七味とうがらしをふる。

【かぼちゃのスイートサラダ】

かぼちゃのスイートサラダ

かぼちゃはボウルに入れてフォークで粗く潰し、レーズン、マヨネーズ大さじ3~4、はちみつを加えて混ぜる。

※はちみつが入っているので、1歳未満のお子さんには食べさせないでください。

【レタスクラブ編集部】

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Information

<レタスクラブ19年8月号より>
調理/小田真規子 撮影/鈴木泰介 スタイリング/浜田恵子


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