魚料理だって炊飯器で同時に調理！「鮭ときのこの南蛮漬け風」の3品献立

▷材料（2人分）
わかめご飯
・乾燥わかめ……大さじ2（約6ｇ）
・米……2合

鮭ときのこの南蛮漬け風
・生鮭……2切れ（約250ｇ）
・えのきたけ……1袋（約100ｇ）
・赤パプリカ……1/2個（約80ｇ）〈縦細切りにする〉
・ポン酢じょうゆ……大さじ4

かぼちゃのスイートサラダ
・かぼちゃ……250ｇ
・レーズン……大さじ1（約15ｇ）
・はちみつ……大さじ1

［ 下ごしらえ ］
• 米は洗ってざるに上げ、約30分おく。
• 鮭は塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。
•えのきたけは大きめにほぐし、かぼちゃは半分に切る。

▷作り方1
米、水1と3/4カップ、塩小さじ1/2を内釜に入れ、軽く混ぜて平らにする。かぼちゃとえのきたけを入れ、鮭をのせて普通に炊く。炊き上がったら具を取り出す。


▷作り方2
【わかめご飯】

乾燥わかめをご飯に加えて混ぜる。

【鮭ときのこの南蛮漬け風】

鮭とえのきたけを器に盛る。パプリカをポン酢じょうゆであえ、汁ごと鮭にのせる。好みで七味とうがらしをふる。

【かぼちゃのスイートサラダ】

かぼちゃはボウルに入れてフォークで粗く潰し、レーズン、マヨネーズ大さじ3～４、はちみつを加えて混ぜる。

※はちみつが入っているので、１歳未満のお子さんには食べさせないでください。

【レタスクラブ編集部】