しっかりおいしく食べられるのにヘルシー…！？話題の社員食堂の「お腹痩せレシピ」秘密の法則を家でもかんたん再現！

＜スマート和食献立②＞チャンチャン焼きの献立

■チャンチャン焼き
材料（2人分）
生鮭（切り身）…2切れ、塩…少々、黒こしょう…少々、バター…小さじ2、キャベツ（ひとくち大）…1枚、玉ねぎ（繊維に沿った薄切り）…小1/4個、ピーマン（細切り）…1個、しめじ（小房）…1/2袋、
A【みそ…大さじ1、酒…小さじ4、きび砂糖…小さじ1、みりん…小さじ1、にんにく（すりおろし）…小さじ1/2】

作り方
1. 鮭は余分な水気をとり、塩・黒こしょうで下味をつける。Aは合わせておく。
2. フライパンにバターを入れて中火にかけ、溶けたら鮭を真ん中に入れ、まわりにキャベツ・玉ネギ・ピーマンを入れる。
3. 鮭の片面に焼き色がついたら裏返し、Aを回し入れ弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする。
4. 野菜がしんなりし、鮭に火が通ったら器に盛りつける。（フライパンのまま食卓に出してもよい）

■オクラと長いもの赤じそ和え
材料（2人分）
オクラ…6本、長いも（細切り）…5㎝、えのき（長さ3㎝）…1/2袋、
A【しょうゆ…小さじ1、赤しそふりかけ…適量】、かつお節…適量

作り方
1.オクラはヘタを切り落とし、耐熱容器に入れラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱し（500W2分～※機種によって違いがありますので、様子を見ながら調整してください）する。えのきは耐熱容器に入れラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱し（500W約1分）水気を切る。
2. オクラは斜めに3等分に切り、オクラ・長いも・えのきをボールに入れ、Aを入れて混ぜ合わせる。
3. 器に盛りつけ、おかかをかける。

■ごぼうサラダ
材料（2人分）
ごぼう（せん切り）…1/3本、にんじん（せん切り）…小1/3本、
A【マヨネーズ（低カロリータイプ）…小さじ2、プレーンヨーグルト…小さじ2、塩…少々、黒こしょう 少々】

作り方
1. ごぼう・人参はさっと茹で、水気を切る。
2. ボールにごぼう・人参・Ａを入れて混ぜ合わせる。
3. 器に盛りつける。