「和食」　／　ニュース

2018/9/30

くらし

“プチ贅沢”な醤油＆ワサビがすごい! 和食に欠かせない調味料をワンランクアップ

和食に欠かせない調味料はたくさんありますが、その中でもひと味違う高級感を実現した“プチ贅沢”品があるのをご存知でしたか？ そこで今回は、職人の手によって繊細に作…

2018/8/26

食

余りものを簡単アレンジ！ チーズとも相性バッチリな「焼き肉じゃが」

和食の定番おかずである肉じゃが。でも、うっかり作りすぎてしまい、一度に食べきれないこともしばしば…。そこで今回は、残ってしまった“肉じゃが”を大変身させる「焼き…

2018/6/13

食

だしを使わず簡単！ 夏にぴったりな“冷や汁そうめん”の作り方

夏の風物詩のひとつでもある“そうめん”。さっぱりと食べられて、夏バテ気味のときには重宝しますよね。薬味とつゆでシンプルに食べるのもおいしいですが、たまには少しア…

2018/5/24

食

“世界一のレストラン”の精神を継ぐ「INUA」。シェフの日本愛と開業の経緯

「世界のベストレストラン50」で4度にわたり世界第1位に輝いた、デンマーク・コペンハーゲンの「noma（ノーマ）」というレストランをご存知ですか？ “ここにしか…

2018/2/7

食

「何これ、超絶おいしい！」 絶妙な酸味とうまみを持つ万能調味料“煎り酒”の活用術

米の自然な甘みや芳醇な香りを楽しめる日本酒。日本国内はもちろん、最近では海外でも“SAKE”や“Japanese Sake”として人気を集めています。そのまま飲…

2017/12/7

食

世界で急増する肥満児。子どもの肥満リスクを減らすには何をすればよい？

今年10月に、世界保健機関（WHO）が発表した子どもの肥満問題に関する報告書は、世界に衝撃を与えました。なんと肥満の子どもが過去40年間で10倍にも増え、1億2…

2017/11/24

食

具だくさんでお腹の中からあたたまる豚汁レシピ5選！ 豚々拍子に作れます！

和食の汁物といえば味噌汁が定番ですが、たまには具だくさんの豚汁はいかが？　そこで今回は、具だくさんの豚汁のレシピをご紹介。寒い夜にはアツアツの豚汁を食べて、体の…

2017/6/6

食

和食の基本メニューだからこそ極めたい！ ごぼうのきんぴら5選

和食の副菜として高い人気を誇る「きんぴら」。根菜のうまみと赤とうがらしのピリッとした辛さがご飯にぴったりですよね。今回はそんな馴染み深いごぼうを使ったきんぴら料…

2017/5/26

食

何コレ、かんたん！「いか」の優秀煮もの5選

いかにはタウリンが豊富に含まれ、疲労回復や血圧を下げる効果があります。良質なたんぱく質が摂れ、しかも低カロリー。レパートリーを増やして、もっと食卓で楽しんではい…

2017/5/10

食

ご飯があれば3分で完成！ 今夏は簡単＆ヘルシーな「サラダ茶漬け」がブレイク!?

一度にたくさんの野菜をとることができ、いろんな味と食感を楽しめる「チョップドサラダ」が日本でも注目を集めています。ただ、複数の具材をダイス状に小さく刻む必要があ…