こんなに簡単にスポンジケーキが！？電子レンジ×ホットケーキミックスで作るおやつレシピ3選

手作りおやつの日は、待っている間もなんだかワクワク、出来上がるのが楽しみだった記憶があります。「電子レンジ×ホットケーキミックス」を活用すればとても簡単！笑顔がはじけるレシピです。

『安うま食材使いきり!vol.33 ホットケーキミックス使いきり! 』（レタスクラブMOOK）から、ホットケーキミックスで作るおやつレシピをご紹介します。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

レンジスポンジケーキ

レンジスポンジの基本！ アレンジも自在に

［全量で315kcal］

[ 材料・直径12cmの耐熱ガラス容器1個分 ]
レンジスポンジ生地
・ホットケーキミックス……40g
・牛乳……大さじ１
・バター……5g
・卵……1個
・砂糖……大さじ１
粉糖……適量

[ 作り方 ]
１．耐熱容器の底に合わせてオーブン用ペーパーを円く切り、敷く。

２．小さめの耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ、ラップをかけずに、電子レンジで約20秒加熱して混ぜる。

３．別のボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器で白くもったりするまで泡立てる。リボン状に落ちるくらいになったら、ホットケーキミックスをふるい入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜ、２を加えて、混ぜる。

４．耐熱ガラス容器に３を流し入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで約1分10秒加熱する。

５．容器を逆さにしてスポンジを取り出し、網などにのせてさます。オーブン用ペーパーをはがして食べやすい大きさに切り分け、器に盛り、茶こしで粉糖をふる。

卵は白くもったりとするまでしっかり泡立てると、ふんわりとしたケーキに！
リボン状に落ちるくらいが目安。