片栗粉を使えばパサつかずしっとりやわらか♪ 絶品とりむね料理5選
とりむね肉とかぶのしょうがじょうゆ炒め
火加減が難しい炒め物も、片栗粉をまぶして焼けばやわらか～い食感に。しょうがじょうゆがさっぱりとおいしい一品です。
とりと白菜のミルク煮
白菜を使った15分でできる時短シチュー。とりむね肉は加熱しすぎるとパサついてしまうので、煮込まないのがポイントです。
とり肉とキャベツの塩おかか炒め
味付けはかつお節と塩・こしょうのみ。シンプルなレシピは、忙しい平日に大助かり！
とり肉と長いものとろみ煮
とり肉にまぶした片栗粉は、肉の旨みを閉じ込めるだけでなく、スープにとろみをつける効果も。しょうがが効いた煮汁は体を芯から温めてくれます。
とりむね肉は、もも肉よりも脂分が少なく、良質なたんぱく質を効率よく摂れるのがいいところ。スーパーの安いお肉も上手に調理すれば、肉汁が詰まった上質な味わいが楽しめますよ！
文=齋藤久美子
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・とり竜田のぶっかけねぎおろし
・とりむね肉とかぶのしょうがじょうゆ炒め
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