とり肉と長いものとろみ煮

とり肉と長いものとろみ煮

長いものほっくりとした食感がいい

カロリー
325kcal
塩分
2.4g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
牛尾理恵
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

とりむね肉…1枚(約250g)

下味

 ・酒…大さじ1

 ・塩…小さじ1/4

長いも…7~8cm(約150g)

しいたけ…4枚

しょうがの薄切り…1かけ分

中華スープ

 ・とりガラスープの素…小さじ1

 ・水…2カップ

・片栗粉、塩、ごま油

作り方

1.

長いもは一口大の乱切りにする。しいたけは軸を2cm残して除き、半分に切る。とり肉は一口大に切って、下味をふり、片栗粉大さじ2をまぶす。

2.
とり肉に片栗粉をまぶして加えると、肉のうまみが閉じ込められ、煮汁にとろみもつく。

とり肉に片栗粉をまぶして加えると、肉のうまみが閉じ込められ、煮汁にとろみもつく。

鍋に中華スープ、しょうがを入れて火にかけ、煮立ったら1のとり肉を入れ、肉の色が変わったら長いも、しいたけも加えて約5分煮る。

3.

材料に火が通り、煮汁にとろみがついてきたら、塩小さじ1/3を加えて調味し、仕上げにごま油小さじ2/3を回し入れる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X