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“鍋ぶた”がウマさのカギ！ 「カリカリチキンソテーのレモンバターソース」（画像2/3）

#食　
鍋のふたなどで肉を押しつけながら焼くと皮がカリカリに。皮目を焼くときにほぼ火を通し、返したら軽く焼く程度にするとジューシーに仕上がる
鍋のふたなどで肉を押しつけながら焼くと皮がカリカリに。皮目を焼くときにほぼ火を通し、返したら軽く焼く程度にするとジューシーに仕上がる 調理：石原洋子　撮影：澤木央子
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  • ジューシーな肉と、後味さっぱりのソースが絶品
  • 鍋のふたなどで肉を押しつけながら焼くと皮がカリカリに。皮目を焼くときにほぼ火を通し、返したら軽く焼く程度にするとジューシーに仕上がる
  • 甘辛しょうゆだれの照り焼きは、ごはんのベストパ―トナー

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