豚ロース肉をからあげに!? 豚から／リュウジのフライパン飯革命（8）
豚から
鶏肉とは違う食べごたえ！おかずにもおつまみにも！
材料（2人分）
豚ロースとんカツ用肉（2～3cm大に切る）……350g
[a]
・しょうゆ……大さじ3
・酒・みりん……各大さじ1
・おろしにんにく……1片分
・うまみ調味料……9ふり
片栗粉……適量
サラダ油……適量
作り方
１．ボウルに豚肉とaを入れて混ぜ、常温で30分漬ける。片栗粉をまぶす。
２．フライパンに多めのサラダ油を入れて中火で熱し、1をこんがり色づくまで揚げ焼きにする。好みでレモンを添える。
POINT
調味料に漬けるとき落としラップをすると、より味がしみる。
著＝リュウジ／「ワンパンで面倒なし！ フライパン飯革命」（KADOKAWA）
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