定番の味はこれに決まり!本当においしいそぼろ丼/リュウジのフライパン飯革命(10)

#食 

本当においしいそぼろ丼

しょうがのきいた肉そぼろとやさしい甘さの卵がたまらない!

甘い卵としょうがのきいた肉そぼろ「本当においしいそぼろ丼」


材料(1人分)

ご飯……200g
卵……2個
[a]
 ・白だし……小さじ1
 ・酒・砂糖……各小さじ2
 ・塩……少々
豚ひき肉……80g
しょうが(みじん切り)……5g
[b]
 ・酒・みりん……各大さじ1
 ・しょうゆ……小さじ1
 ・白だし……小さじ2
万能ねぎ(小口切り)……適量
ごま油……小さじ2
サラダ油……小さじ1

作り方

1.ボウルに卵を溶きほぐし、aを加えて混ぜる。ごま油を入れて中火で熱したフライパンでそぼろ状に炒め、取り出す。

2.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、しょうがを炒める。bを加え、沸騰したら豚ひき肉を加え、ほぐしながら汁気がなくなるまで煮る。

3.器にご飯を盛り、1と2をのせ、万能ねぎをのせる。

POINT

卵にも下味を。肉そぼろと一緒に食べるとバランスが◎。

著=リュウジ/「ワンパンで面倒なし! フライパン飯革命」(KADOKAWA)

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