これは映え…！野菜もしっかり食べられる「ハンバーグピザ」／野菜をすんごくおいしく食べるレシピ（6）

野菜を料理にどう使うか？どうすれば家族がおいしく楽しく食べるか…？　お悩みの方も多いですよね。しかも扱いも意外と面倒…。そこで、かんたん調理で野菜をおいしく食べられるレシピ教えます！

チャンネル登録者数12万人を超えるYouTubeチャンネル「元気ママキッチン」。緑豊かな熊本で料理教室を営む元気ママさんが、野菜をおいしく食べるレシピを教えてくれるのが『面倒なことしない! 野菜をすんごくおいしく食べるレシピ』です。

野菜調理のポイントもたくさん紹介されている本書から、編集部厳選レシピをお届けします。今回は「ハンバーグピザ」です。野菜をたっぷり使ったメニューで、へとへとな毎日を元気に乗り切りましょう！

※本記事は元気ママ著の書籍『面倒なことしない! 野菜をすんごくおいしく食べるレシピ』から一部抜粋・編集しました

野菜もしっかり食べられるご馳走！
ハンバーグピザ

映え具材はコレ！

・ブロッコリー（小房に分ける）
・ミニトマト（半分に切る）
・コーン缶（水気を切る）
・黒オリーブ（輪切り）
・パプリカ（細切り）
・玉ねぎ（薄切り）

材料（4人分）

具材
　ミニトマト……5個
　パプリカ……1/4個
　玉ねぎ……1/4個
　ブロッコリー……1/6個
　黒オリーブ……5～6個
　コーン缶……大さじ3
ピザ用チーズ……ふたつかみ
塩
ハンバーグのタネ
　玉ねぎ……1/4個（みじん切り）
　合いびき肉……250g
　卵……1個
　牛乳……大さじ1
　ケチャップ……大さじ2
　パン粉……大さじ4
　ナツメグ（あれば）……少々
　塩……小さじ1/2
　黒こしょう……少々

作り方

１　野菜を上の写真の切り方で切る。オーブンは180度に予熱する。

２　ハンバーグのタネの材料をすべてポリ袋に入れ、粘りが出るまでこねる。

３　オーブンの天板にオーブンシートを敷き、2を1cm程度の厚さに丸く広げる。具材の野菜を彩りよくのせ、野菜めがけて軽く塩をふる。チーズを全体にちらす。

４　180度のオーブンで15分ほど焼く。お好みでバジルやパセリをちらす。

POINT1
ポリ袋に入れてこねると手が汚れずラクです。ポリ袋のまま冷蔵で2日保存も可能。作る時に軽くこねてね。

POINT2
タネの厚さは1cmくらいに薄くのばすのがポイント。厚すぎると、中まで火が通らないことがあるので注意！

著＝元気ママ／『面倒なことしない! 野菜をすんごくおいしく食べるレシピ』（KADOKAWA）