アボカド×クリームチーズなんて間違いなし…！本格パスタもレンチンで簡単調理／15分でできるゆる定食レシピ（8）

サクッと15分以内に完成！ハードルの低い「ちゃんとごはん」。

健康を考えると自炊したい。でも…作るのが面倒！ 簡単にすぐできておいしい、やる気の出るレシピはないの!?

そんな健康も気になるあなたに、肉・魚＋野菜が摂れて大満足なのに、気合をいれなくても作れるゆるーい定食レシピを紹介する『がんばらないで作れるちゃんとごはん 15分でできる ゆる定食レシピ』から、ハードルの低い「ちゃんとごはん」をご紹介します。

※本記事はずぼらめしじぇーぴー著の書籍『がんばらないで作れるちゃんとごはん 15分でできる ゆる定食レシピ』から一部抜粋・編集しました

アボカドとクリームチーズのパスタ

パスタ屋さんのメニューみたいな本格的なアボカドパスタも電子レンジで簡単！
クリームチーズがいい味、出してます。

材料（1人分）
・スパゲティ（1.6mm前後）…100g
・アボカド…1/2個
・クリームチーズ…36g
・白ワイン…大さじ1
A
　オリーブオイル…大さじ2
　しょうゆ…大さじ1
　マヨネーズ…大さじ1
　レモン汁…小さじ1
　わさびチューブ…4cm
・刻みのり…適量

1.スパゲティを規定の分数でゆでる

2.耐熱ボウルに白ワインを入れ、ラップをせず30秒加熱し、アルコールを飛ばす。

3.アボカドは種と皮を取って細かくつぶす。2にアボカドとAを加え、混ぜる。クリームチーズをのせ、ふんわりラップをかけて1分加熱。

4.3にゆで上がったスパゲティを加え、よく絡める。器に盛り、刻みのりをのせる。

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エリンギの甘辛煮

エリンギ好きにはたまらない一品です！
食卓にもう一品ほしいときにも、お酒のアテにも最高ですよ。

材料（2人分）
・エリンギ…2〜3本（120g）
A
　酒…大さじ1
　しょうゆ…大さじ1
　ごま油…大さじ1
　黒糖（または砂糖かはちみつ）…大さじ1
・一味とうがらし…適量
・刻みねぎ…適量

1.エリンギは縦方向に約3mm厚さに切る。

2.耐熱ボウルに1とAを入れ、軽く混ぜたら、ふんわりラップをかけて1分10秒加熱。

3.よく混ぜ、器に盛り、一味とうがらしをふり、刻みねぎをのせる。

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ダイエットサラダチキン豆腐

タンパク質のオンパレードやー♪
ダイエットにも筋トレ好きにもおすすめ！

材料（2人分）
・サラダチキン…1/2個
・絹ごし豆腐…1丁（400g）
A
　しょうゆ…大さじ1
　ごま油…大さじ1
　ごまドレッシング…大さじ2
　みそ…大さじ1
・ラー油…適量
・刻みねぎ…適量

1.サラダチキンは適当な大きさにみじん切りする。

2.1にAを加えてよく混ぜる。

3.器に豆腐を盛り、2とラー油をかけ、刻みねぎをのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

著＝ずぼらめしじぇーぴー／『がんばらないで作れるちゃんとごはん 15分でできる ゆる定食レシピ』（KADOKAWA）