この記事に共感したら
これさえあれば！の頼れる作り置き。「だし」は夏においしいご飯のおとも
公開
更新
新鮮な夏野菜をみじん切りにして、しょうゆなどで味つけした山形の郷土料理「だし」。最近は関東のスーパーでも見かけることが増えましたが、作り方はとても簡単。冷ややっこにのせたり、そばやそうめんにかけたりと様々に楽しめるので、ぜひ家庭で作ってみて。ご飯にだしをのせた「だし丼」は、冷やした緑茶をかけてもおいしいですよ。使用する野菜は、好みのもので◎。残っただしは、冷蔵庫で約５日保存可能です。
だし丼
【材料】（２人分）
なす 1/2個、きゅうり 1/2本、しば漬け 30g、青じそ ５枚、塩昆布 10g、温かいご飯 茶碗２杯分、しば漬けの漬け汁 大さじ１、(または酢大さじ１、砂糖小さじ1/4、塩少々)
【作り方】
1.なす、きゅうりは４〜５mm角に切る。しば漬けは粗みじん切りに、しそ３枚はみじん切りにする。
2.ボウルに１、しば漬けの漬け汁、塩昆布を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で30分以上冷やす。
3.器にご飯を盛り、残りのしそを敷いて、２適宜をのせる。
（231kcal、塩分2.1g）
文＝O子
Information
本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています
おすすめ読みもの(PR)
読みものランキング
-
1位笑顔も何もかも嘘だったんだ。いじめられていたことを4年間隠し続けていた娘／家族全員でいじめと戦うということ。（1）
-
2位「私、離婚することにしたんだ」夫に尽くす妻が、そう決めた「本当の理由」／離婚するなら、今日かもしれない（1）
-
3位捨てたらもったいない！使い終わった【ウェットティッシュの蓋】が外出先やキッチンで大活躍する神ワザ5選
-
4位「なんだか前と違う」白髪もシミも増加…43歳の女性を襲った不調の正体／私の生理のしまい方（1）
-
5位父が変なイビキをかいた夜。翌日、病院で見つかったのは脳の腫瘍／家族を忘れた父親との23年間（1）
読みものランキングをもっと見る
レタスクラブ最新号
レタスクラブ最新号詳細